Что ели русские императоры Романовы
1. Императрица Екатерина II
Царица Екатерина вставала в 6 утра и завтракала кофе со сливками и гренками. В меню обеда входили супы, варёная говядина, курица, ягнёнок, лангусты, утка, салаты, тушёные овощи и грибы. На десерт – яблочные пирожки, бисквиты и фрукты. Царица редко ужинала, следуя рекомендациям медиков, которые считали, что переедание вызывает у неё головные боли.
2. Царь Павел I
Меню Павла Первого было очень скромным. Продукты покупали на обычном рынке. Из них готовили простые блюда – щи, каши, жаркое, котлеты и битки. Любимая еда Павла I – это сосиски с капустой и говядина, которую он традиционно запивал вином из Бордо.
3. Император Александр I
В 7 утра император пил зелёный чай со сливками и гренками из белого хлеба. После прогулки, в 10 часов, перекус фруктами. В 4 часа дня царь обедал. Он любил холодный суп из свеклы, очень любил икру. Благодаря Александру Первому икра стала популярна и в Европе. В 9 вечера наступало время чаепития, обязательно с мёдом.
4. Царь Николай I
Николай был очень прост в еде. Император часто ел капустный суп с салом, мясо, немного дичи и рыбы, а также солёные огурчики. Солёные огурцы были особой любовью императора: каждый день он съедал по 5 штук. Он также любил гречневую кашу в горшочке. В меню императора был диетический «немецкий» картофельный суп-пюре. Пил царь одну воду.
5. Царевна Анна Павловна Романова, жена короля Нидерландов Виллема II
В 19 веке в нидерландской кухне была мода на восточные сочетания вкусов: острое мясо со сладкими фруктами или сухофруктами, ореховый или имбирный соусы, сыры. В кулинарной моде была птица (дичь): лебеди, журавли, павлины. Популярны были рыба и морепродукты: раки, крабы, устрицы, мидии, осьминоги, креветки. На гарнир подавали вафли и запечённые груши.
“Кухонный натюрморт со служанкой и мальчиком” фламандский художник Франс Снайдерс
6. А что в вашем меню?